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モロヘイヤ

夏が旬のはずなのに、今年は今の頃になってよくみかけるのですが・・・。
気のせいでしょうか?
昔、栄養の王様!なんてTVでもてはやされて、すごいブームを起こしていたのですが。
でも、もちろん栄養には変わりないので、人気は続いているのでしょうかね?
ちなみにわたしは、大好きでみかけたら必ず買っちゃいます。
独特な臭みがあるのですが、食べるとそんな臭みがない不思議な植物です。
カルシウムやカロチンの含有量が高いのです。
たのもしい野菜です。そして独特なやさしいねばねば。ねばねば好きにはたまりませんね。
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ただほうれん草と一緒でシュウ酸が多いので、結石ができやすい人は注意が必要なのです。

日々秋めいてくるのを感じる今日この頃です。
秋らしい食材探しが楽しみ。
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by bali_hanikam | 2010-09-18 12:07 | 自然のちから